การแปรรูปผลิตถัณฑ์จากหม่อน (mulberryproducts)

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมัลเบอร์รี่ๆ เช่น

·         แยมหม่อน (mulberry jam)

 แยมมัลเบอร์รี่

 

·         น้ำหม่อน (mulberryjuice)

 

 

       น้ำหม่อนเข้มข้น (mulberryjuice concentrate)

 

ลูกหม่อนสดมาเป็นลูกหม่อนอบแห้ง

         

  ผลหม่อนเป็นส่วนประกอบใช้เป็นพืชสมุนไพร แก้อาการวิงเวียน หน้ามืด ตาลาย หูอื้อ ผมหงอกก่อนวัย คอแห้ง กระหายน้ำ ช่วยให้นอนหลับและช่วยระบายท้อง

   ปัจจุบันผลหม่อนมีประโยชน์และนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มและอาหารได้หลากหลายมากมาย

   ลูกหม่อนหรือผลหม่อน ภาษาอังกฤษเรียกว่า “mulberry” (มัลเบอร์รี่) เรียกว่า มัลเบอร์รี่บ้าง ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่บ้าง

     ผลหม่อนมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง โดยเฉพาะในผลหม่อนสุกจึงมีความเหมาะสมในการนำมาปรุงเป็นยาสมุนไพร และผลิตเป็นยารักษาโรค ปัจจุบันผลหม่อนได้นำมาผลิตเป็นอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย

    ผลหม่อนนำมาผลิตเป็น มัลเบอร์รี่อบแห้ง แต่ด้วยสรรพคุณของผลหม่อนที่มีฤทธิ์ทางยาตามตำรับยาจีน

   ชาติต่างๆ ได้นำผลหม่อนมาผลิตยาแผนปัจจุบันเป็นยาน้ำเชื่อม ช่วยขับเสมหะ เป็นยาระบายและใช้กลั้วคอ ลดการอักเสบลำคอ 

สรรพคุณของลูกหม่อนอบแห้ง

      สารต่างๆ ในลูกหม่อนอบแห้ง ช่วยป้องกัน ยับยั้งโรคต่าง ๆ มากมาย เช่น  นำผลหม่อนสุกไปอบแห้งแล้วบดเป็นผงใส่แคปซูลมารับประทาน จะช่วยป้องกัน รักษาโรคอัลไซเมอร์(โรคสมองเสื่อม)

         มัลเบอร์รี่อบแห้ง ผลิตจาก “ลูกหม่อนแท้ 100%” ผ่านการอบแห้งด้วยเครื่องจักรทันสมัย

ถูกสุขลักษณะ  แก้ปัญหา โรคอัลไซเมอร์ได้จริง    

มัลเบอร์รี่อบแห้ง ผลิตจากลูกหม่อนแท้

เหมาะสำหรับผู้ป่วยในระหว่างพักฟื้น

ควบคุมน้ำตาลในกระแสเลือด โรคเบาหวาน

แก้ปัญหาโรคไต , โรคอัลไซเมอร์

 สนใจติดต่อ      (กุ้ง) สุชญา

     โทร. 089-496-8695 , 089-278-8514

     อีเมล์ gshorv@gmail.com

           http:// mulberrydry.blogspot.com

ขายลูกหม่อนแช่แข็ง คุณภาพสูง

รายละเอียด

ลักษณะผลิตภัณฑ์ : ลูกหม่อนแช่แข็ง    

กระบวนการเก็บรักษา: แช่แข็ง    

บรรจุภัณฑ์: ถุงพาสติกชนิดหนา

สถานที่ปลูก: ประเทศไทย

    สี: ลูกหม่อนสดสีดำ

สถานที่เก็บ(แช่แข็ง) : โรงแช่แข็ง อยู่ใกล้ห้างโลตัส นครชัยศรี

หม่อนบรรจุ: 1 ถุง น้ำหนัก 1 กิโลกรัม

ราคา 1 ถุง = 1 กิโลกรัม ราคา 300 บาท

มีบริการส่งสินค้า

   ติดต่อสอบถาม สั่งซื้อที่ ครูชอร์ว  โทร. 089-496-8695

ผู้จำหน่าย "หม่อนแช่แข็ง" รายใหญ่ที่สุด

ผู้จำหน่าย "หม่อนแช่แข็ง" รายใหญ่ที่สุด

ผู้จำหน่าย "หม่อนแช่แข็ง" รายใหญ่ที่สุด อยู่ที่ อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม

เป็นศูนย์รวม "หม่อนแช่แข็ง" โกดังขนาดใหญ่ มากกว่า 7 ตัน(7000 กิโลกรัม) 

สำหรับ ธุรกิจที่นำ "ลูกหม่อน" ไปใช่ใน อุตสาหกรรม 

และมีจำหน่ายแก่ลูกค้ารายย่อยทั่วไป

   ติดต่อสอบถาม สั่งซื้อที่ ครูชอร์ว  โทร. 089-496-8695

ขายลูกหม่อนแช่แข็ง คุณภาพสูง  Frozen mulberry

     รายละเอียด

ลักษณะผลิตภัณฑ์ : ลูกหม่อนแช่แข็ง    

กระบวนการเก็บรักษา: แช่แข็ง    

บรรจุภัณฑ์: ถุงพาสติกชนิดหนา

สถานที่ปลูก: ประเทศไทย

    สี: ลูกหม่อนสดสีดำ

สถานที่เก็บ(แช่แข็ง) : โรงแช่แข็ง อยู่ใกล้ห้างโลตัส นครชัยศรี

หม่อนบรรจุ: 1 ถุง น้ำหนัก 1 กิโลกรัม

ราคา 1 ถุง = 1 กิโลกรัม ราคา 300 บาท

มีบริการส่งสินค้า

   ติดต่อสอบถาม สั่งซื้อที่ ครูชอร์ว  โทร. 089-496-8695

ลูกหม่อนสวยๆ ก่อนจะมาเป็น "หม่อนแช่แข็ง"

ลูกหม่อนสวยๆ ก่อนจะมาเป็น "หม่อนแช่แข็ง"

ขายลูกหม่อนแช่แข็ง คุณภาพสูง  Frozen mulberry

     รายละเอียด

ลักษณะผลิตภัณฑ์ : ลูกหม่อนแช่แข็ง    

กระบวนการเก็บรักษา: แช่แข็ง    

บรรจุภัณฑ์: ถุงพาสติกชนิดหนา

สถานที่ปลูก: ประเทศไทย

    สี: ลูกหม่อนสดสีดำ

สถานที่เก็บ(แช่แข็ง) : โรงแช่แข็ง อยู่ใกล้ห้างโลตัส นครชัยศรี

หม่อนบรรจุ: 1 ถุง น้ำหนัก 1 กิโลกรัม

ราคา 1 ถุง = 1 กิโลกรัม ราคา 300 บาท

มีบริการส่งสินค้า

    ติดต่อสอบถาม สั่งซื้อที่ ครูชอร์ว  โทร. 089-496-8695

Line : pensionfunds

ลูกหม่อน มัลเบอร์รี่

มัลเบอร์รี่(ลูกหม่อน)

มัลเบอร์รี่ (ลูกหม่อน) อบแห้ง มีประโยชน์มากกว่าที่คิด

 

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่กำลังเป็นที่นิยมนำมาบริโภคมากในกลุ่มวัยรุ่น และกลุ่มคนรักสุขภาพที่ต้องการบริโภคผลไม้ที่ให้ประโยชน์ต่อสมองและร่างกาย ถ้ากล่าวถึงผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แล้วนั้น คงหนีไม่พ้นตระกูลเบอร์รี่จากต่างประเทศ ซึ่งมีมูลค่าการนำเข้าหลายร้อยล้านบาทต่อปี แต่หากลองหันกลับมามองผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่เป็นของไทย หลายๆ คนคงพอจะคิดออก นั่นคือ ”ผลหม่อน” หรือ “มัลเบอร์รี่” ซึ่งพบว่า ผลหม่อนมีกรดโฟลิกสูงกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 1-2 เท่า ไม่แพ้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นๆ เลย

 

“หม่อน” หรือ “มัลเบอร์รี” (Mulberry) ภาคอีสานเรียกว่า “มอน” ภาษาจีนแต้จิ๋วเรียกว่า “ซิวเอียะ” เป็นพืชอาหารตามธรรมชาติชนิดเดียวของหนอนไหม และเป็นหัวใจสำคัญของการประกอบอาชีพการปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ปริมาณผลผลิตและคุณภาพรังไหมจะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพใบหม่อน หม่อนเป็นพืชที่มีอายุนาน80-100 ปี ถ้าไม่ได้รับความกระทบกระเทือน จากการเก็บเกี่ยวหรือโรค แมลงศัตรู สามารถเจริญได้ดีตั้งแต่เขตอบอุ่นถึงเขตร้อน หม่อนที่เกิดในเขตอากาศหนาว จะหยุดพักไม่เจริญเติบโต นับตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผลหม่อนสามารถรับประทานได้

หม่อนเป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ใบเดี่ยวออกสลับ ดอกเป็นดอกช่อ ทรงกระบอก กลีบดอกสีขาวหม่น ผลเป็นช่อทรงกระบอก

“ผลหม่อน” หรือ ”Mulberry” การใช้ประโยชน์จากผลหม่อนนั้นหลากหลายมากมายไม่น้อยไปกว่าส่วนอื่น ๆ ของต้นหม่อนเองเลย ผลหม่อนสุกให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีสรรพคุณใช้รักษาโรคไขข้อ บำรุงหัวใจ บำรุงผมให้ ดกดำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบเอเชีย ชาวจีนเรียกผลหม่อนว่า sangshen ในหนังสือ modern Chinese Materia Medica ให้สมญานามผลหม่อนว่าเป็น Blood tonic นั่นย่อมแสดงถึงความสำคัญในด้านบำรุงเลือดตามคติความเชื่อของชาวจีนได้เป็นอย่างดี แพทย์ชาวจีนในสมัยราชวงศ์หมิง ชื่อ เลี่ยงฮียัง ได้กล่าวถึงคุณประโยชน์ของการรับประทานผลหม่อนสุกไว้ว่า “ทำให้ตับไม่มีไฟ หัวใจคลายความร้อนรุ่ม เส้นประสาทตาดี สายตาก็แจ่มใส ร่างกายก็สุขสบาย” ส่วนด้านของแพทย์แผนจีนนั้นแนะนำให้ใช้ผลหม่อนสุกในการรักษาสมดุลของพลังหยิน ป้องกันผมหงอกก่อนวัย โดยใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ ส่วนในทวีปยุโรป ออสเตรเลียและอเมริกาเหนือ นิยมปลูกต้นหม่อนไว้ตามสนามหญ้าหน้าบ้านหรือหลังบ้านเพียง 2-3 ต้น เพราะนอกจากจะเป็นไม้ประดับแล้ว ยังให้ผลไว้รับประทานในครอบครัวอีกด้วย

กรมหม่อนไหมจึงได้ศึกษาวิจัย ผลหม่อน หรือ มัลเบอร์รี่ ซึ่งพบว่า ผลหม่อนมีกรดโฟลิกสูงกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 1-2 เท่า และยังมีสารกลุ่มโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญเต็มที่เซลล์ประสาทไขสันหลังและเซลล์สมองเจริญเป็นปกติ กระแสเลือดหมุนเวียนดี และหลอดเลือดแข็งแรง รวมถึงลดอาการแพ้ต่างๆ และช่วยยืดอายุเม็ดเลือดขาวอีกด้วย

 

ผลหม่อนสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารและเครื่องดื่มได้หลายชนิด เช่น น้ำหม่อนพร้อมดื่ม น้ำหม่อนสกัด น้ำหม่อนเข้มข้น แยมหม่อน และท้อปปิ้งหม่อน ซึ่งปัจจุบันมีการผลิตในเชิงพาณิชย์มากมาย แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีปัญหาสำคัญที่จะต้องดำเนินการแก้ไข คือ ผลหม่อนเน่าเสียเร็ว เนื่องจากมีผิวบาง ซึ่งในอนาคตหากสามารถแก้ปัญหาดังกล่าวได้ คาดว่าแนวโน้มการปลูกและการบริโภคผลหม่อนจะขยายตัวสูงขึ้น และมีศักยภาพที่จะใช้ทดแทนการนำเข้าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จากต่างประเทศได้

อีกทั้งหม่อนเป็นผลไม้ที่ไม่มีการใช้สารเคมีในการป้องกันกำจัดโรค แมลง จึงมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์มัลเบอร์รี่หรือผลหม่อนจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่เป็นทางเลือกใหม่ที่มีผลดีต่อสุขภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค

นอกจากนี้จากการทำวิจัยร่วมกับคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พบว่า ผลหม่อนสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างขั้นตอนการทดลองกับกลุ่มอาสาสมัคร สำหรับการดำเนินงานด้านการส่งเสริมเกษตรกร กรมหม่อนไหมดำเนินการส่งเสริมการปลูกหม่อนแก่เกษตรกรทั้งการปลูกเพื่อจำหน่ายผลสด รวมไปถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังส่งเสริมให้ประชาชนปลูกหม่อนเป็นผลไม้ประจำบ้าน



        ดูข้อมูลที่ http://mulberrydry.blogspot.com

     สั่งซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่ครู ชอร์ววรรธน์ โทร : 089-4968-695

ลูกหม่อนแปรรูป mulberry products

 

การแปรรูปผลิตถัณฑ์จากหม่อน (mulberryproducts)

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมัลเบอร์รี่ๆ เช่น

·         แยมหม่อน (mulberry jam)

 แยมมัลเบอร์รี่

 

·         น้ำหม่อน (mulberryjuice)

 

 

       น้ำหม่อนเข้มข้น (mulberryjuice concentrate)

 

·         เค้กหม่อน

 

·         แพนเค้กหม่อน

 

·         ชาหม่อน

 

·         เยลลี่หม่อน

·         ไอศกรีมหม่อน

·         มัลเบอร์รี่กวน

 สารออกฤทธิ์ที่สำคัญในหม่อน

ใบหม่อน ใบหม่อนนอกจากใช้เป็นอาหารของหนอนไหมแล้ว ใบหม่อนสามารถนำไปทำเป็นชาสำหรับชงน้ำร้อนดื่มโดยจะทำในรูปชาเขียว ชาจีน และชาฝรั่ง หรือ รับประทานใบและยอดอ่อนโดยตรงโดยการใส่ในต้ม หรือแกงก็ได้ สารที่มีประสิทธิภาพสูงในใบหม่อน ได้แก่flavonoid ซึ่งเป็นphytoestrogen , triterpene ,ceramide , mulberroside และ น้ำมันหอมระเหย

มีการศึกษาพบสาร flavonoid glycosides 3 ชนิด คือ quercetin 3- (6-malonyglucoside ) , rutin (quercetin 3- rutinoside ) และisoquercetin ( quercetin 3- glucoside ) ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของสาร LDL antioxidant โดยพบ quertin 3- (6-malonyglucoside ) และ rutin

ผลหม่อน มีรงควัตถุ (pigment) หลักคือ แอนโทไซยานิน (anthocyanins) สารนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิด โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และโรคมะเร็ง (Lazze et al., 2004) นอกจากนี้ยังมีสารประกอบฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน สารประกอบฟีนอลนี้มีฤทธิ์ต่อต้านอาการอักเสบ และอาการเส้นเลือดโป่งพอง ช่วยยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียและไวรัส (Duthie et al., 2000) นอกจากนี้ยังมีการวิจัยพบว่าในผลหม่อนมีสารเคอร์ซีทิน (quercetin) ซึ่งเป็นสารประกอบกลุ่มฟาโวนอยด์ (flavonoid) ที่มีคุณสมบัติลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด (Manach, 2005) จากการวิจัยยังพบอีกว่า เมื่อผลหม่อนมีความสุกเพิ่มขึ้นปริมาณสารออกฤทธิ์ดังกล่าวข้างต้นก็จะมีมากเพิ่มขึ้นเช่นกัน (สมชาย และคณะ, 2550)

สั่งซื้อและเป็นตัวแทนจำหน่าย ที่

ครู ชอร์ววรรธน์ อุ่นแก้ว โทร : 089-496-8695